Gilberto
Candelaria en su primera intervención nos traerá un artículo de la
autoría de Yuri Millares que nos hablará de la Reserva de la
Biosfera de Gran Canaria 15 años después.
Con
diferentes formas de entenderla a lo largo de los 15 años de gestión
por parte del Cabildo de Gran Canaria, la Reserva de la Biosfera de
esta isla (RBGC) lleva unos años de renovado impulso. “Es un
aniversario para celebrar y reflexionar”, dice Pilar Pérez, la
técnica gestora para la Reserva en la Consejería de Medio Ambiente.
“De aquí hacia atrás, se han desarrollado mayoritariamente
acciones
enfocadas a un desarrollo turístico sostenible y
de divulgación. En los últimos años, con la madurez profesional y
de conocimiento del territorio, hemos priorizado
la realización de acciones más sociales,
porque creemos que son eslabones que faltan para un mejor
funcionamiento de lo que ya existe”, explica a Pellagofio.
“Hay
que acercar a la gente que no conoce este territorio de una manera
real. Este espacio no es una estampa, no es un jardín, aquí vive
gente que intenta sobrevivir y tiene sus problemas; no es sólo «qué
bonito es, me lo pongo en Instagram»”, insiste.
Los
Altos de Gáldar y el sector primario serán protagonistas en la
segunda intervención
de Gilberto Candelaria.
Con
unas 200 ovejas y 50 cabras (las vacas las quitó hace pocos años),
toda su vida se ha dedicado Domingo Moreno al ganado, como el padre,
“y mi abuelo y mi tatarabuelo; esto aquí no era sino un manojo de
ganado y agricultura”, dice. Estamos en el cortijo de Valerón, muy
cerca de Caideros, en las medianías de Gáldar (Gran Canaria),
tierra de ganado y de trashumancia desde hace muchas generaciones.
Esta
es la mejor zona de oveja de la isla, de Pico Viento hasta llegar a
la cumbre, por el piso que tiene. Ya desde que va llegando fines de
noviembre los pastores se iban para abajo a esas costas, por los
fríos, la nieve y la neblina que se bajaba. El que no se iba de esas
cumbres lo pasaba mal”, relata. No quedaba otra para escapar de las
bajas temperaturas y unas lluvias que, antes, eran muchos más
abundantes. “Un tío mío que estuvo en Crespo le nombran aquello y
tiembla por el frío. Las ovejas tenían que dejarlas de noche
encerradas en un pajero porque, si no, por la mañana se echaban y no
se levantaban, de congeladas de frío. Y de día no daban con ellas
con la neblina”.
Pero,
tras el invierno, a primeros de marzo las medianías altas “no eran
sino amapolas, toda clase de sementeras sembradas, ya pegaban las
lentejas a florecer. Eso era la tierra loca de lentejas, de arvejas y
de todo eso. Se pasaban los animales hasta junio comiendo y dando
leche con locura”, dice rememorando aquella escena de abundancia.
Desde
La Gomera nos llegará el tercer documentos de Gilberto Candelaria,
que tratará sobre la extracción del Guarapo.
Debemos
atribuir la permanencia de éstas, intactas a lo largo de los siglos,
a la enorme importancia que en la vida y la economía del campesino
ha tenido la palmera. El asentamiento familiar en zonas de palmerales
ha permitido conservar estas labores artesanales hasta nuestros dias.
No son son sólamente datos anecdóticos sobre su importancia, el que
a la muerte de algún familiar pueda darse un reparto de la herencia
fraccionada en términos de una o varias palmeras, incluso muy
alejadas entre sí, o el que éstas se lleguen a arrendar, se hagan
de medias, mantengan serventías de paso y tengan incluso derechos
propios de agua.
Es
en Tazo-Cubaba donde mejor se ha conservado esta «cultura», mejor
se respetan los palmerales y mejor calidad de miel se obtiene.
Podríamos decir que gracias a los verdaderos artesanos de la palmera
de este pequeño caserío, no hemos perdido la posibilidad de
degustar y contar con un producto tan apreciable como es la miel de
palma.
La
isla de Lanzarote será la isla que visitemos en la ultima
intervención de Gilberto
Candelaria, que nos hablará de las salinas
de la isla de los volcanes.
La
mayoría de las salinas naturales de Lanzarote se encuentran en el
tramo costero del municipio
de Yaiza conocido
como Los Charcones. Infinidad de charcos que llena la marea cuando el
oleaje rompe contra las rocas y salpica agua y espuma al interior,
tienen diversos usos según su tamaño y profundidad: hay quien va a
pescar, quien va a bañarse y, aquellos en los que cristaliza la sal,
quien va a recoger lo que el isleño conoce como “sal de charco”.
Vicenta
Bravo (81 años) lo viene haciendo, de forma ininterrumpida, desde
que era una niña y acudía con su madre –“una mujer fuertota”–
y su abuela –“la iba dejando en las lajitas para que se
escurriera y se blanqueara; estaba allí quince días escurriendo y
nadie se la llevaba. Los meses mejores eran abril, mayo, junio y
julio; la sal luego está gorda”. Sobre todo, la de abril, “que
no son nada más que rasponcitos en los charquitos, finitos; la pones
en el cesto y parece que la sal está caminando dentro”.
La
entrevista de esta semana será mediante el hilo telefónico, iremos
hasta el municipio de Arona en Tenerife para hablar con Tanausu
Martín presidente de la A.F. Herederos de Chasna, que nos hablará
de su próxima actuación que será el viernes 30 de octubre en el
Museo Iberoamericano de La Orotava, con su espectáculo Vigilia.
Vigilia
es un espectáculo que nace bajo la dirección del joven folclorista
Tanausú Martín, dicho espectáculo plasma un suceso que ocurrió en
cualquier lugar de Canarias a finales del siglo XIX. Una humilde
familia campesina se dispone a celebrar junto a sus familiares y
vecinos una ansiosa llegada, pero, ¿que ocurre en las horas de
sueño, cuando se debe estar durmiendo?.
Los
componentes de esta agrupación no empezaron en este proyecto, sino
que proceden de otras agrupaciones similares, por lo que, a través
de las actuaciones, se percibe, de una manera clara, una personalidad
en la misma, destacando la dirección musical de Jacob Gonzalez,
conocido director musical en la isla de Tenerife. El cuerpo de baile
está capitaneado por Tanausú Martín, joven folclorista con muchas
inquietudes y ganas de aprender y trasmitir.
La
vestimenta corre a cargo de Susi Barreto enamorada del mundo textil
que viste a los integrantes del grupo como lo hacían nuestros
antepasados.
Este
colectivo se fundó en el municipio de Arona en el año 2014 y desde
entonces no han parado de participar en festivales, romerías y
bailes, destacando la participación del conocido programa “Noche
de Taifas” donde el grupo participó en 2017 y 2019.
Música para este sábado:
Tierra Canaria - G.F. Tagoror.
Gran Canaria - Encantadoras.
Isa del Pastor- Los Labradores.
Tambore de sequías- Parranda Chigadá
Seguidillas al salinero. José Manuel Ramos y Benito Cabrera.
Siote de Tazacorte. A.F. Herederos de Chasna.
Isas- Parranda Chedey.
Les esperamos en el programa Nº349 dirigido y presentado por Moisés Rodríguez Dirigido técnicamente por Paco Bolaños , durará dicho programa en torno a 110 minutos, donde esperamos que todo lo que allí se exponga sea del interés de todos los oyentes este Sábado 24 de octubre de 2020 a partir de las 12:00 horas de la mañana, no falten a su cita con nuestras costumbres e identidad.
Recuerda que nos puedes oír en tu radio en la 107.9 FM en Gran Canaria desde Bañaderos Arucas hasta La Aldea de San Nicolás en costas y medianías y en Tenerife desde La Laguna (Los Rodeos) hasta Granadilla de Abona en la costa o mediante la emisión online en http://www.radiogaldar.blogspot.com/, y en www.galdar.es, ó directamente en el siguiente enlace http://www.ivoox.com/escuchar-online-radio-galdar-fm-107-9_tw_2456_1.html, además puedes escuchar todos los programas que hemos realizado desde la temporada pasada en www.ivoox.com poniendo en el buscador Entre Chácaras y Tambores
