Cuando
la 5º temporada del programa ya casi alcanza su ecuador, desde la dirección del
programa seguimos trabajando para ofrecerles cada semana diversos contenidos,
donde intentamos aguardar una variada muestra de todas las manifestaciones que
el pueblo canario pone de manifiesto en cuanto a la cultura tradicional se
refiere. Esta semana estrenamos un nuevo apartado el cual hemos titulado “El pizco y el enyesque”, que aguardará la actualidad así como artículos
que tengan que ver con los productos gastronómicos tradicionales elaborados en nuestro
archipielago.
Como
sabemos en el archipielago canario tenemos denominaciones de origen por ejemplo
en los vinos, quesos, etc…, Desde el
programa llevamos tiempo dando a conocer el buen hacer gastronómico que se
lleva a cabo en nuestras islas, por ello hemos creado este apartado “El pizco y el enyesque”, donde
seguiremos potenciando de manera más especifica en buen comer y buen beber que
se oferta en Canarias.
El
contenido de esta semana será el siguiente, Paco Bolaños no hablara del
significado de las palabras Pizco y Enyesque, los apartados “El pizco y el
enyesque” y “mesturas de noticias”. Las entrevistas serán con Hector Morenos para hablarnos de la exposición 'La mirada fotográfica en la cámara de Francisco Rojas Fariñas, 'Fachico'
y la segunda con Ángela Quesada de profesión caladora que se retira de este
oficio con tango arraigo en la sociedad isleña. Como siempre la música acompañará
el contenido de esta semana.
Posiblemente
estemos ante dos de los canarismos que más perseveran en nuestro
hablar coloquial, y probablemente porque ambos, individualmente o
juntos, siempre han guardado estrecha relación con los ratos de
ocio, descanso, reposo, holganza, inactividad, desocupación,
quietud, vacación, permiso, y un largo etcétera de sinónimos que
describen por diferentes causas y razones esos momentos que
preferentemente se compartían con otros vecinos en aquellas tiendas
de "aceite
y vinagre".
De
"aceite"porque
era la parte donde se compraban los ultramarinos que llegaban a las
islas, y de "vinagre", porque era el reservado en la parte
de allá, donde siempre hubo alguien aburrido que se echaba más de
un"pizco"y
terminaba"avinagrado".
Generalmente
era habitual ese momento distendido después de una dura jornada
desde que nace el sol hasta que se pone, con el único sustento del
almuerzo en la "talega"
para
obtener una "jornal",
y de camino a casa, pararse en la tienda de la esquina, saludar a los
vecinos y entonar el "Póngame
un pizco y enyesque que me lo tengo bien ganao". Es
esta la versión que más ha empujado para que la locución se
mantenga viva en el lenguaje coloquial de hoy.
La
segunda intervención que tendrá Paco Bolaños en esta ocasión será
para darnos a conocer el nuevo apartado “ El pizco y el enyesque”,
que aguardara toda las noticias y articulos relacionados con la
gastronomía de nuestras islas.
¿Quién dijo que los buenos vinos isleños son muy caros?
Cuántas
veces lo ha dicho, cuántas escuchado: "Los vinos canarios son
muy buenos, pero, ños,
un poco caros si se comparan con los Rioja, los Ribera, ¿no?".
Una frase muy habitual en cualquier cadena grande o no tanto de
supermercados, pero que, desde ahora y gracias a un proyecto que
reúne a Mercadona, la bodega Mocanero (de la denominación Tacoronte
Acentejo) y el viticultor Romeo Rodríguez, acaba desmontándose. Por
3,95 y 3,75 euros, cualquiera podrá adquirir dos vinos tintos, uno
joven y criado en roble y otro de maceración carbónica (más
afrutado), en la red de Mercadona bajo el nombre de Secreto de
Antonika y con una relación calidad-precio tan competitiva y
aplastante que sus impulsores están más que convencidos de su éxito
absoluto.
La
iniciativa parte de Mercadona, que previamente sondeó a sus clientes
sobre lo que quieren. Tras probar, con éxito, la idea con pescadores
del Sur de Tenerife en un proyecto general denominado CASPOPDONA para
impulsar el sector primario sostenible, la empresa se ha lanzado
ahora al siempre competitivo subsector vinícola y buscó una bodega.
El
tinto Agala, el blanco Señorío de Agüimes y el dulce Valara, los mejores vinos
de Gran Canaria 2016
El vino tinto de Agala de Tejeda, el
blanco Señorío de Agüimes, el tino Agala de Tejeda y el dulce Valara de San
Bartolomé de Tirajana han sido elegidos los mejores vinos de Gran Canaria 2016
en la XXI Cata insular del Cabildo que este año trajo sorpresas, destacó el
consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.
El vino tinto de Agala de Tejeda, el
blanco Señorío de Agüimes, el tino Agala de Tejeda y el dulce Valara de San
Bartolomé de Tirajana han sido elegidos los mejores vinos de Gran Canaria 2016
en la XXI Cata insular del Cabildo que este año trajo sorpresas, destacó el
consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.El Gobierno de Canarias convoca el Concurso Oficial de Gofio
La
Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de
Canarias ha publicado en el Boletín Oficial de Canarias la
convocatoria del II Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2016,
organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
con el propósito de reconocer las mejores producciones del
Archipiélago.
Podrán
participar en el certamen las distintas variedades de gofio
elaboradas en Canarias con trigo, millo, cebada, centeno, avena,
arroz, haba, garbanzo y soja, o mezclas de los mismos, por molinos de
las islas que dispongan de la correspondiente autorización
sanitaria, que se encuentren presentes en los canales comerciales, y
que respondan a marcas comerciales propias del molinero.
Se
han establecido cuatro categorías de participación en función del
cereal utilizado en la elaboración del producto: trigo, millo,
mezcla de ambos, y a base de otros cereales y/o leguminosas o sus
mezclas, distintas de las anteriores.
Los
gofios participantes serán valorados por un panel de catadores
mediante el denominado sistema de cata ciega- es decir, sin etiquetas
identificativas- para garantizar un correcto análisis. Las catas se
celebrarán en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte, en
Tenerife, el 14 de junio, y, en La Gomera, el 17 de junio.
La primera entrevista de este día será con Hector Moreno en representación de la Casa
Museo Antonio Padrón de Gáldar, el cual nos viene hablar de la exposición 'La
mirada fotográfica en la cámara de Francisco Rojas Fariñas, 'Fachico', una
muestra que reúne más de una veintena de imágenes realizadas en los años
sesenta por el autor fallecido en 2007, cuyo argumento se articula alrededor de
la dimensión de la identidad canaria, sostenida en los emblemas de los paisaje
culturales en los que se relaciona lo humano con el entorno natural, así como
en la expresión de los usos y costumbres tradicionales.
Cuando se cumplen 9 años de su fallecimiento a la edad
de 81 años, la Casa Museo Antonio Padrón de Gáldar muestra una pequeña parte
del ingente legado fotográfico que dejó el creador tinerfeño nacido en 1926, y
que terminó siendo por derecho propio uno de los grandes maestros de la
historia de la fotografía en Canarias, convirtiéndose además en testigo de
excepción de casi 50 años de la crónica social, política y cultural del
Archipiélago. La impronta fotográfica de Fachico es universal, encontrándose
por tanto en su obra desde huellas del neorrealismo de los años 50 hasta el
conceptualismo o el uso de las tecnologías y la fotografía digital que conoció
en la última etapa de su vida.
La
ultima intervención de Paco Bolaños será para hablarnos de parte
de la actualidad que esta ocurriendo en nuestras islas con el
apartado “
mesturas de noticias”.
Tenerife
Rural incorpora la Casa de los Zamorano de Tegueste a suRed de
Calidad
La
Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de
Canarias ha publicado en el Boletín Oficial de Canarias la
convocatoria del II Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2016,
organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
con el propósito de reconocer las mejores producciones del
Archipiélago.
Seleccionadas por Gemma Medina Estupiñán, este
conjunto de fotografías integrado por 26 obras realizadas por Fachico en blanco
y negro que se exhibirá en el mencionado centro que gestiona la consejería de
Cultura del Cabildo de Gran Canaria hasta el próximo día 26 de junio, analiza,
según Estupiñán, "la esencia de las cosas. Etimológicamente hablando, nos
conduce a lo que constituye la naturaleza de las cosas, lo permanente e
invariable". La muestra 'La mirada fotográfica en la cámara de Francisco
Rojas Fariñas, 'Fachico', puede visitarse de martes a domingo, de 10.00 a 18.00
horas.
Cuando se cumplen 9 años de su fallecimiento a la edad
de 81 años, la Casa Museo Antonio Padrón de Gáldar muestra una pequeña parte
del ingente legado fotográfico que dejó el creador tinerfeño nacido en 1926, y
que terminó siendo por derecho propio uno de los grandes maestros de la
historia de la fotografía en Canarias, convirtiéndose además en testigo de
excepción de casi 50 años de la crónica social, política y cultural del
Archipiélago. La impronta fotográfica de Fachico es universal, encontrándose
por tanto en su obra desde huellas del neorrealismo de los años 50 hasta el
conceptualismo o el uso de las tecnologías y la fotografía digital que conoció
en la última etapa de su vida.
El
Cabildo ha incorporado la Casa de los Zamorano de Tegueste a la Red
de Calidad Tenerife Rural, que lo acredita como un centro que
descubre a sus visitantes los auténticos valores del mundo rural y
de las tradiciones isleñas.
El
vicepresidente y consejero insular de Agricultura Ganadería y Pesca,
Jesús Morales y el alcalde de la localidad, José Manuel Molina, han
visitado este miércoles 25 el histórico inmueble que ya luce el
emblema de calidad de Tenerife Rural.
Morales
explica que esta red agrupa un conjunto de centros visitables cuya
actividad está directamente relacionada con el medio rural de
Tenerife. "Todos ellos, que son tanto de carácter público como
privado, han superado un riguroso proceso de certificación llevado a
cabo por la propia Fundacion Tenerife Rural que garantiza la
visitabilidad y la autenticidad de los mismos".
El
consejero destaca que esta red de centros constituye una "oportunidad
única" para que tinerfeños y turistas "descubran y
disfruten de las tradiciones vinculadas al sector primario en
entornos de gran valor natural y paisajístico".
Hermigua celebró el Día de Canarias
Hermigua
cierra la jornada festiva y de Celebración del Día de Canarias en
el que la "Bajada de Carros de Madera" ha vuelto a ser el
evento más esperado y el que ha contado con mayor nivel de
participación; una tradición que fue rescatada en el año 2008 e
impulsada por el entonces concejal de Cultura, Alexander Rodríguez.
Desde
esa fecha, y cada 30 de Mayo, coincidiendo con la celebración del
Día de la Comunidad, los "Carros de Madera" se "hacen
dueños" por unas horas de la Travesía de la localidad para dar
cumplimiento a una de las tradiciones populares que cumple ya ocho
años de celebración ininterrumpida.
Tras
la tradicional carrera, La Plaza de La Encarnación, congregó un
numeroso público a fin de asistir a la entrega de trofeos a los
participantes en la carrera, el tradicional almuerzo y las
actuaciones musicales de la Asociación Folclórica La Atalaya de
Agulo y el Grupo Hupal.
Hermigua
cierra la jornada festiva y de Celebración del Día de Canarias en
el que la "Bajada de Carros de Madera" ha vuelto a ser el
evento más esperado y el que ha contado con mayor nivel de
participación; una tradición que fue rescatada en el año 2008 e
impulsada por el entonces concejal de Cultura, Alexander Rodríguez.Reapertura del Museo de La Rama de Agaete en Gran Canaria
El
Ayuntamiento de Agaete en Gran Canaria comunica que desde el pasado
martes, 31 de mayo, se ha procedido a la reapertura del Museo de la
Rama.
El
horario en que estará abierto al público será de martes a viernes,
por las mañanas entre las 10:00 y las 14:00 horas, y las tardes
entre las 17:00 y las 19:00 horas. Los sábados y los domingos los
visitantes podrán acceder este espacio cultural entre las 10.00 y
las 13:00 horas. Los lunes estará cerrado.
Este
espacio museístico muestra las singularidades y las peculiaridades
que envuelven a la celebración de La Rama, un acontecimiento que
llega en dos ocasiones a lo largo del año, una en la víspera de San
Pedro en el Valle de Agaete, y la otra en víspera del día de Las
Nieves, congregando y convocando a miles de personas a una fiesta que
forma parte de las señas de identidad de Canarias.
La segunda entrevista de este sáado será con una vecina de Gáldar, la caladora grancanaria Ángela Quesada Montesdeoca conocida popularmente como “Angelita”, que ha dedicado su vida a este oficio artesanal y tradicional . Ella y algunos miembros de su numerosa familia se dedican al calado, prueba del buen hacer de nuestra entrevistada es la gran escuela, que han logrado calar,en la zona norte de Gran Canaria “Angelita” y una de sus hermanas. Es artesana avalada por la FEDAC hecho este bastante simbólico, ya que reúne los requisitos para tener el carnet de artesana.
Para ver galeria de fotos clic aqui
La caladora realiza el trabajo dentro del ámbito doméstico, de manera que el bastidor o telas del calado, puede estar ubicado en alguna de las dependencias familiares. De esta forma, la artesana puede realizar su labor, de manera complementaria, a otras tareas u ocupaciones del hogar.
Para la ejecución de los calados, se utilizan unas herramientas que también podríamos encontrar en los trabajos de costura, es decir: tijeras pequeñas de punta fina, hilo para tensar (hilo carrete), agujas de calar y dedal. El elemento singular es el bastidor, que es una estructura de madera en la que se fija la tela para facilitar la tarea.Cuando el bastidor que se utiliza es amplio, se recurre al uso de burras sobre las que apoyar para mantener la obra en horizontal, y bien fijada.
Para calar, se siguen los siguientes pasos:
Cortar la tela según las medidas del trabajo que se va a realizar.
- Marcado de la pieza, que se hace tanto en horizontal como en vertical, dejando 2 cm de borde.
- Puntillo, para evitar que la tela se deforme al deshilarla.
- Deshilado o sacado de las hebras, cuyo esquema irá en función del diseño a calar.
- Puesta en el telar. Se sujeta al trozo de tela clavado en los listones, se le ponen las varillas, y se colocan la tachas, dejando la tela tirante; y luego, tensamos con hilo desde la tela a las varillas.
- Calado de la tela, que consiste en ir atando las hebras sueltas que han quedado en el deshilado, e ir hilando los espacios vacíos, adornándolos con una amplia gama de dibujos.
Una vez confeccionado el trabajo elegido, se pasa a la última fase del trabajo con:
- Remate con un festón por todo el borde de la pieza.
- Lavado de la pieza en el telar, y secado al sol.
- Recorte del festón.
El proceso de aprendizaje de los conocimientos se transmitían de generación en generación y requería comenzar desde muy corta edad. Era una labor femenina donde la repartidora, o persona cuyo negocio era repartir las telas y los diseños, distribuir el trabajo entre las caladoras en función de la edad y de la destreza que cada una mostrase y por último recoger los calados terminados para comercializarlos.
Música para este sábado:
Seguidillas gomeras – A.F. Hautacuperche.
Lexico Canario - Bejeque
¿ Tiene callos?- Pepe Monagas
Playa de la Aldea- Parranda El Mejunje
La Barca - Los Cebolleros
Danza del trigo de Agache - E.F. de Adeje
Danza del trigo de Agache - E.F. de Adeje
Esperame en Agaete - Los Huaracheros
Romance - Alumnas calado Gáldar
La romería va - Parranda Pal Porron
La romería va - Parranda Pal Porron
Les esperamos en el programa Nº169 dirigido y presentado por Moisés Rodríguez Dirigido técnicamente por Paco Bolaños , durará dicho programa en torno a 120 minutos, donde esperamos que todo lo que allí se exponga sea del interés de todos los oyentes este Sábado 11 de junio de 2016 a partir de las 12:00 horas de la mañana, no falten a su cita con nuestras costumbres e identidad.
Recuerda que nos puedes oír en tu radio en la 107.9 FM en Gran Canaria desde Bañaderos Arucas hasta La Aldea de San Nicolás en costas y medianías y en Tenerife desde La Laguna (Los Rodeos) hasta Granadilla de Abona en la costa o mediante la emisión online en http://www.radiogaldar.blogspot.com/, y en www.galdar.es, ó directamente en el siguiente enlace http://www.ivoox.com/escuchar-online-radio-galdar-fm-107-9_tw_2456_1.html, además puedes escuchar todos los programas que hemos realizado desde la temporada pasada en www.ivoox.com poniendo en el buscador Entre Chácaras y Tambores .
Para otros núcleos poblacionales de las islas de Gran Canaria,Tenerife, La Gomera, La Graciosa y Lanzarote mas información clic aqui.
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